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            1号站平台下载地址-吃玉米不啃这个当地,等于浪费了整根玉米的「精华」

            admin 2019-10-31 307人围观 ,发现0个评论

            回想一下,你啃完的玉米什么样?

            友谊提示:要是如上图所示,你吃玉米的姿态很可能错了。

            蒸、煮、炖、烤……人类有一万种方法让玉米活泼在餐桌上。

            《生命时报》采访养分专家,解锁玉米的正确食用方法,并教你煮出一根甜甜糯糯的玉米。

            受访专家

            我国注册养分师、航天中心医院养1号站平台下载地址-吃玉米不啃这个当地,等于浪费了整根玉米的「精华」分科养分医师 马跃青

            国家一级公共养分师 李晓丽

            山东养分学会理事、济南大学养分学副教授 綦翠华

            胚芽,玉米最精华的部分

            大口大口地啃玉米1号站平台下载地址-吃玉米不啃这个当地,等于浪费了整根玉米的「精华」特别过瘾,但有的人吃时囫囵吞枣,吃完后玉米棒上留下了许多淡黄色的小芽。

            这些被糟蹋掉了的小芽其实是玉米最有养分的精华——玉米胚芽

            尽管胚芽的分量仅占玉米粒的11%~14%,但其脂肪占总籽粒的84%,蛋白质占22%,矿物质占83%

            我们所熟知的玉米胚芽油便是从玉米胚芽中提炼出来的。

            玉米胚芽富含油酸和亚油酸,有助降血清胆固醇、抗氧化,它也是脂溶性维生素E、卵磷脂和植物甾醇的宝库。

            胚芽中氨基酸种类完全,含量相对平衡。

            还含有功能性因子氨基丁酸和谷胱甘肽,有助改进脂质代谢。

            膳食1号站平台下载地址-吃玉米不啃这个当地,等于浪费了整根玉米的「精华」纤维在玉米胚芽中占9%,对坚持肠道健康、缓解便秘等均有效果。

            因而,我们在吃玉米时应细嚼慢咽,把玉米粒嚼碎,胚芽啃洁净,将养分通通吃进肚子里。

            不同种类,养分有差异

            黄的、紫的、白的、花的……不同色彩的玉米在养分上有什么不同?

            黄玉米含丰厚的叶黄素和玉米黄质,有助下降黄斑病变的几率1号站平台下载地址-吃玉米不啃这个当地,等于浪费了整根玉米的「精华」,对眼睛很友爱。

            白玉米抗性淀粉和膳食纤维含量较高,把它当主食,饱腹感强,更利于操控体重,且更不简单蜕变。

            紫玉米的花青素含量丰厚,抗氧化、防变老的才能稍强一些。

            从口感上来说:

            • 黏玉米、老玉米淀粉含量较高,能够用来代替主食;
            • 甜玉米水分多,含维生素C,还含有可溶性糖,口感脆嫩。

            怎样煮出一假面骑士amazons根甜美玉米

            很多人觉得自己煮的玉米口感不如外面卖的甜美。其实,煮出甜美玉米有个“三字经”。

            留叶子

            如果把叶子都扒掉,玉米会在煮的时分丢失部分养分,失掉甜美的口感。

            最好留两片最靠近玉米粒的白色薄叶,这样玉米更易煮熟,还带有幽香。

            泡一泡

            下锅煮之前,先把玉米在冷水中浸泡20~30分钟,再开大火煮熟,能够让玉米更有嚼劲。

            8分钟

            玉米种类不同,烹煮时刻1号站平台下载地址-吃玉米不啃这个当地,等于浪费了整根玉米的「精华」也不同。甜玉米大火煮开后,转中小火再煮8分钟即可;而糯玉米略微久一些,10分钟为宜。

            加点盐

            煮玉米的水开后,参加一点食盐,1号站平台下载地址-吃玉米不啃这个当地,等于浪费了整根玉米的「精华」这样能够扩大玉米的甜味。

            倒牛奶

            很多人都喜爱奶香,试试在煮玉米的水开后,倒入适量牛奶和一小块黄油,小火再煮一瞬间,便能够煮出好吃的奶香玉米。

            需求提示的是,玉米煮好后要立刻夹出、沥干水分,否则会影响滋味和口感。

            本期修改:徐梦莲 本文作者:生命时报记者 王冰洁

            版权声明:本文为《生命时报》原创,未经授权谢绝转载。欢迎共享到朋友圈

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